לָבָּנֶה בֵּיתִית של סבתא בלה
החומרים הדרושים
- 3 ליטר יוגורט (יש מכלים של ליטר וחצי ואף 3 בסופרים הגדולים)
- 2 גביעי שמנת חמוצה (אפשר קלה של 9%)
- 1 כף מלח (או יותר לפי הטעם)
אופן ההכנה
לערבב את כל החומרים ביחד להכניס לציפית של כרים עדיף לבנה מכותנה, ולתלות על ברז האמבטיה או הכיור שהמים ירדו לפחות למשך לילה ומחצית היום שאחרי. ניתן לחוש ביד אם הגבינה התקשתה דיה . להוציא, ולהכניס לתוך כלי אחסון ולהכניס למקרר.
ניתן ליצור כדורים וליצור פיה בכל כדור, למלא בשום כתוש. לסגור ולשים בצנצנת עם שמן זית . אם רוצים לשמור בקירור יש להשתמש בשמן רגיל. שמן הזית מתקשה מדי בקירור וטעמו נפגם.
טיפ
כל גבינה שהתקלקלה (כגון קוטג, גבינה לבנה, ואף שמנת, אשל, יוגורט, לבן) ניתן להכניס בערבוביה כיד הדמיון. לערבב הכל יחד ולהכניס לשקית הבד ולהמתין יממה. ויוצאת גבינה טובה מאד.
בתיאבון!