קישואים עם בשר טחון (מדייס)

חוצים את הקישואים לאורכם ומרוקנים חלק מתוכנם בעזרת כפית בעדינות רבה.

בקערה נפרדת מערבבים את הבשר עם הפטרוזיליה, הביצה, הלחם הלבן (רטוב במים וסחוט), הבצל הקצוץ, פלפל ומלח לעיסה אחידה.

ממלאים את הקישואים בעיסת הבשר.

לצקת מעט שמן לסיר הבישול ולטגן את הקישואים משני הצדדים בזהירות עד להשחמה קלה. אם יש כמות גדולה לטגן במחבת נפרדת.

לסדר את הקישואים בצורה סיבובית בסיר. אם טוגנו במחבת, לצקת שארית השמן על הקישואים.

להוסיף את שיני השום, ולתבל עם כוס מים מעורבבים ב-½ כפית מלח, ½ כפית פלפל שחור, וכפית אבקת מרק עוף.

להוסיף מים עד שהתבשיל מתכסה, וללת רתיחה בת עשר דקות בערך, ולהמשיך לבשל על אש נמוכה כשעה.

כשהתבשיל מוכן מוסיפים לו כף קמח ומיץ מחצי לימון. לערבב היטב ולצקת מעל התבשיל בצורה אחידה. לתת שתי רתיחות נוספות ולכבות.

בתיאבון!

ויקטוריה דגןמאמנת אישית לניהול בית