עוגת שוקולד לפסח

מכניסים את השוקולד המריר, חצי כוס סוכר, ושתי כפות יין לסיר בישול קטן, הנמצא בסיר גדול יותר ובו מים רותחים. ממסים על להבה נמוכה.

מוסיפים את המרגרינה וממשיכים להמיס. בוחשים עד שמתקבל קרם חלק. מורידים מהלהבה, ומצננים מעט, ומעבירים לקערה גדולה.

מפרידים את החלמונים, ובוחשים אותם בנפרד. מוסיפים את החלמונים לקרם לאט תוך כדי בחישה.

מערבבים את קמח המצה עם אבקת האפייה ומוסיפים לקרם ובוחשים עד שמתקבל בצק חלק.

מקציפים את החלבונים בקערה בינונית, ושמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים חצי כוס סוכר בכמה פעמים, מקציפים עד שמתקבל קצף גמיש.

מוסיפים את הקצף לבצק בתנועות עטיפה. יוצקים את הבצק לתבנית אפיה משומנת.

אופים בחום בינוני כשעה. להוציא את העוגה מהתבנית לאחר צינון של רבע שעה.

בתיאבון!

ויקטוריה דגןמאמנת אישית לניהול בית