כרובית ברוטב לימון

החומרים הדרושים

2 כרוביות רחוצות ומחולקות לצרורות כרובית בנונים.
שמן לטיגון (קנולה)
1/2 כוס לימון
1/2 כוס מים רותחים. (בערך)
3/4 כוס קמח
3 ביצים
1 בצל
1 כף שטוחה אבקת מרק עוף.

אופן ההכנה

להכניס את הכרובית למים עד כדי כיסוי, ולבשל 1/2 בישול, שהכרובית תהייה רכה אבל לא מידי.
מעבירים למסננת, ומשאירים לצינון קל של הכרובית.
בקערה מערבבים 3 ביצים + כ-3/4 כוס קמח. במטרפה. הבלילה צריכה להיות סמיכה אך לא מידי. אם הבלילה סמיכה יש לדלל במעט מים.
מחממים שמן במחבת/סיר לטיגון חצי עמוק.
טובלים כל חתיכה של כרובית בבלילה, מרימים את חתיכת הכרובית וממתינים שתיים שלוש שניות שעודפי הבלילה יתנקזו. מטגנים על אש בנונית עד להזהבה.
מניחים על נייר סופג או משטח רשת לירידת עודפי השמן.

הכנת הרוטב

בסיר מטגנים 1 בצל קצוץ.
מוסיפים את הכרובית, הלימון, וכ-מחצית כוס מים.
מתבלים במעט אבקת מרק עוף (אני משתמשת באורגנית)
מביאים לרתיחה. ממנחים את האש.
מבשלים כרבע שעה עד 20 דקות. בדקו מידי פעם את המצב הכרובית סובבו ע"י אחיזת ידיות הסיר את תוכן התבשיל.

למרות שהכרובית מטוגנת, המאכל אינו שומני בעיקר בשל מעורבות הלימון.

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים