קיש בטטה גבינת עיזים וצנוברים

לחמם תנור ל-180 מעלות
תבנית פאי בגודל 28
החומרים לבצק:
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
1 כפית שטוחה מלח
אופן ההכנה:
להכניס את כל החומרים למעבד מזון ולהפעיל עד לקבלת תערובת פירורית.
לעצור ולהוסיף  1-2 כפות מים קרים
לשמן קלות את תבנית הפאי, ולרפד בבצק את התחתית והשוליים.
דוקרים במזלג את התחתית ומעבירים להקפאה לשעה.
לאפות כ-25 דקות עד לקבלת גוון זהוב בהיר.
להניח לבסיס להצטנן היטב. בינתיים ניתן להכין את המלית.
מלית:
50 גרם חמאה
2 בטטות קלופות ופרוסות לעיגולים בעובי של 1 ס"מ בערך
מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את הבטטות משני הצדדים
מוציאים את הבטטה מהמחבת ומניחים בצד.
מכבים את הלהבה ומוסיפים 1מיכל שמנת מתוקה, פלפל לבן, מלח.
מניחים למלית להתקרר מעט ומוסיפים 3 ביצים זו אחר זו בטריפה במטרפה ידנית.
במחבת קטנה קולים 3/4 כוס צנוברים עד להזהבה.
יוצקים את המילוי מעל הבסיס. מוסיפים את הבטטות, גבינה העיזים
ומפזרים באופן אחיד את הצנוברים הקלויים.

אופים 30-35 דקות עד שהקיש זהוב ויציב ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים