מרק כתום- דלעת גזר ובטטה

 החומרים:

2 ליטר מים

3 בטטות בנוניות

3 גזר

1/2 קג' דלעת לערך

1 בצל גדול

2 כפות כורכום

2 כפות גדושות אבקת מרק עוף אורגני

פלפל לבן

מעט מלח

1 שמנת מתוקה

 

אופן ההכנה:

מקלפים את הירקות וחתוכים גס. מכניסים לסיר ומוסיפים 2 ליטר מים. מתבלים בכורכום, אבקת מרק אורגנית, מעט מלח, פלפל לבן. מבשלים כ- חצי שעה או עד שהירקות רכים.

 

טועמים ומשפרים טעמים. משאירים את המרק להתקרר קצת. מוציאים את הירקות וטוחנים במעבד מזון או עם מוט בלנדר לתערובת חלקה. שימו לב!!! בטחינה של מרק חם מידי הכורכום יצבע  בצבע כתום את מעבד המזון.  

 

מחזירים לאש ומחממים, מפרישים קערה ומערבבים בה 1 שמנת מתוקה ומחזירים לסיר בבחישה רציפה עד לקבלת מרקם אחיד. בישול בן דקה ולכבות את האש.

הצעת הגשה: ניתן לפזר עירית קצוצה וקרוטונים

 

 

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג בבלוג. (*) שדות חובה מסומנים